Cinéma, Drama et vidéos / Culture et Société / Gastronomie
par Mickael Lesage · Published 8 octobre 2018 · Last modified 16 décembre 2023
Jiro Ono est une légende du Sushi. Depuis son restaurant Sukiyabashi Jiro à Tokyo, ce chef aux 3 étoiles Michelin prépare de petits chefs d’œuvres culinaires. Un magnifique documentaire lui est consacré et nous profitons de sa diffusion pour revenir sur les valeurs de ce maître Sushi !
L’incontournable guide rouge paru en février dernier ne s’y est pas trompé en saluant leur cuisine d’une étoile… Rencontre avec deux de ces chefs japonais étoilés en France : Takayuki NAMEURA chef de « Montée », et Kazuyuki TANAKA, chef de « Racine ».
Critiques et découvertes Littérature / Littérature
par Alice Monard · Published 14 janvier 2018 · Last modified 26 mars 2020
En cette nouvelle année, Journal du Japon vous fait à la fois voyager et frissonner...
