Gastronomie / Interviews et portraits Tourisme et Gastronomie
par Cristina Thaïs · Published 23 janvier 2024 · Last modified 22 janvier 2024
La cuisine, c’est le meilleur moyen de comprendre un peuple, un pays ou une culture dit Usa Teruyo dans l’introduction de Japan Cantina. Cette simple phrase résume la quête de Clémence Leleu dans son premier ouvrage sur le Japon. Elle nous emmène dans un voyage exploratoire à travers 5 régions à travers ce carnet de voyage unique en son genre.
Rencontre avec Takanori MURATA, maître pâtissier japonais spécialisé dans les wagashi, pâtisseries traditionnelles.
Le chef Koji YAMAMOTO vient de cette tradition de chefs qui perpétuent les gestes et les techniques ancestrales des Gokakai de Kyoto génération après génération. Nous avons eu la chance de passer une journée dans son restaurant.
Installée en Touraine depuis 2015, Anna Shoji cultive ses légumes japonais au rythme des saisons françaises. Plongée depuis toute jeune dans la culture française, c’est naturellement qu’elle choisit de s’y installer pour faire connaître le goût du travail bien fait et de légumes de qualité supérieure à un peuple français réceptif à la bonne bouffe.
C’est au Salon du Chocolat de Paris 2023 que nous avons rencontré Emiko Sano, et ses douceurs aux goûts du Japon.
Nous vous expliquons comme réaliser des Onigirazu : l’association entre un onigiri et un sandwich en vogue au Japon.
Voyager en train sur l’île d’Hokkaido ? Facile ! Découvrez les trains touristiques de l’île aux parcours les plus époustouflants et embarquez pour un voyage sur les rails !
Cinéma, Drama et vidéos / Tourisme
par Nina Le Flohic · Published 2 novembre 2023 · Last modified 4 juin 2024
A l’occasion de la sortie dans les salles françaises du nouveau film d’Hayao MIYAZAKI (Le...
