Kyoto : la route du sushi vous attend !
Envie de sushi ? Découvrez les meilleurs restaurants de Kyoto selon votre budget.
Catégorie : Voyage et gastronomie
Carnet de voyage : en route pour Nagano… et les Alpes japonaises !
Retrouvez notre carnet de voyage au cœur de la préfecture de Nagano. Au programme: village de montagne, singes des neiges et visites historiques.
Cérémonie de thé : l’instant zen du Japon
L’art du thé se caractérise par sa cérémonie codifiée et exigeante. Découvrez les codes qui l’encadre avec Journal du Japon.
Portrait de passionnée : quand le Yosakoi emmène une ambassadrice à Kochi !
Les portraits de passionnés reviennent sur le site avec celui de Camille, de la troupe Yosakoi Paris Hinodemai rencontré à Japan Expo cette année ! Elle a participé à un festival international en tant qu’ambassadrice française : retrouvez donc son compte-rendu de ces quelques jours aussi intenses que prenants !
Plongez dans l’univers du thé et devenez Tea Sommelier avec François-Xavier Delmas !
Qui dit Japon dit thé. Si vous n’y connaissez rien, pas de problème, une « bible »...
Cuisine japonaise : oui au curry !
Aujourd’hui savourons un des mets les plus connus du Japon : le curry. Très différent du curry indien, il possède une couleur brune, reste relativement peu épicé et à un goût sucré. Il peut être servi avec du riz, des nouilles udon ou encore avec du pain fourré.
Ça y est, vous commencez à saliver ? Alors penchons-nous ce soir sur ce plat populaire aux milles variantes : disons oui au curry !
Sakamoto Ryôma : le héros des Japonais
Charismatique, fort, intelligent et courageux, Ryoma Sakamoto est le héros du Japon. Ce Samouraï a œuvré pour l’ouverture du pays au Monde et à son évolution. L’étape la plus importante est la restauration de l’ère Meiji, une époque féodale qui s’achève, ainsi que la fin du dernier shogun. Le Japon célèbre le 150e anniversaire de sa mort en cette année 2016, l’occasion pour Journal du Japon de vous présenter ce monsieur qui n’imaginait pas susciter autant d’admiration au 21e siècle.
Nouilles d’Asie : une éloge de la nouille à savourer !
Lorsqu’on pense à la cuisine d’Asie, on pense au riz, mais les repas quotidiens sont également souvent centrés autour des nouilles : en bouillon, sautées, dans la rue ou dans un petit restaurant de ramen, elles sont partout ! Journal du Japon vous emmène dans le continent des nouilles.
