Rencontre avec Les 3 Chocolats d’Emiko Sano
C’est au Salon du Chocolat de Paris 2023 que nous avons rencontré Emiko Sano, et ses douceurs aux goûts du Japon.
Catégorie : Gastronomie
Cuisinez avec Journal du Japon : Onigirazu, le sandwich de riz facile et pratique
Nous vous expliquons comme réaliser des Onigirazu : l’association entre un onigiri et un sandwich en vogue au Japon.
Yatai : street food et spectacle vivant
Symboles vivants de Fukuoka, les yatai remplissent les rues de joie de vivre et de senteurs. Découvrez avec nous la chaleur humaine de ces stands dans une interview de Chez Rémy.
Recrutement : lancez-vous, rejoignez l’équipe de Journal du Japon !
Nouvelle rentrée, nouveaux défis ! En ce 1er septembre 2023, nous vous proposons une nouvelle aventure : venir avec nous, rejoindre notre grande équipe, et devenir rédacteur ou community manager chez Journal du Japon !
De la sauce soja française à déguster au Pavillon Yuasa
Entretien avec le chef Junichi Yamano pour nous présenter la sauce soja locale Yuasa
Chakaiseki Akiyoshi : découverte du menu de saison
Nous sommes de retour dans le premier chakaiseki en dehors du Japon, le Chakaiseki Akiyoshi afin de découvrir le menu de saison et faire le point sur leurs débuts à l’ouverture en janvier 2023.
Whisky japonais : grandes bouteilles, challengers et distilleries
Des collines vallonnées d’Hokkaido au climat méridional de Kyushu, les distilleries de whisky japonaises se sont transformées en Eldorado pour les passionnés et les voyageurs curieux. Prenez votre verre de dégustation, Journal du Japon vous propose un voyage à la recherche de l’excellence dans les meilleures distilleries du pays.
Du vert dans les assiettes : le végétalisme à la japonaise
La cuisine japonaise regorge de diversité végétale. Avec elle, les repas végétariens/végétaliens/vegans ne se ressemblent jamais.
