Des livres pour découvrir les goûts du Japon
En cette saison de salades et de barbecues, Journal du Japon vous invite à découvrir la palette des saveurs japonaises à travers des ouvrages instructifs et drôles qui éveilleront vos papilles.
Catégorie : Gastronomie
[Interview] Noriyuki Hamada : de la divine dégustation à la rencontre du Chef !
C’est au Square culinaire du Salon du livre de Paris que Journal du Japon a pu assister à la prestation du chef Hamada, venu du Japon avec ses ingrédients exceptionnels pour offrir aux gastronomes un grand moment de cuisine japonaise.
Un jour à Tokyo : Shibuya, l’arrondissement star de la capitale
Nouvelle rubrique qui vous emmène dans les quartiers de la capitale nippone : Un jour à Tokyo.
Episode 1 : en route pour Shibuya !
Fêtes de fin d’année : l’étrange Noël de monsieur Japon…
Les fêtes de fin d’année sont à notre porte, et l’occasion semble toute trouvée pour aller voir un peu du côté du pays du Soleil Levant quelles spécificités il nous réserve pour ce passage de 2014 à 2015.
Pour Noël, découvrez les chefs nippons en France … Et lancez-vous, cuisinez japonais !
Après la découverte du saké en début de semaine, Journal du Japon vous propose de découvrir des chefs japonais installés en France qui sont à l’honneur dans plusieurs ouvrages …Et de cuisiner japonais pour les fêtes !
Le saké : à la découverte d’un emblème japonais
Tout le monde a déjà entendu parler du saké, l’alcool japonais par excellence, et beaucoup savent aussi que le riz est son ingrédient principal. Et après ? Que sait-on de cette boisson apparue à l’ouest du Japon au IIIe siècle ?
À l’occasion des fêtes de fin d’année, Journal du Japon a cherché à en savoir plus et a rencontré deux brasseurs de la région d’Hiroshima, les maisons Kamotsuru et Morikawa.
PARIS RAMEN WEEK : les maîtres japonais ramènent leurs fraises!
La rédaction revient sur une semaine riche pour nos papilles gustatives !
Les livres du printemps : Un record, un polar, de la cuisine et des ninjas
L’actualité littéraire japonaise du printemps a été assez calme, mais pas moins intéressante. Et variée : au printemps fleurissent les polars, les livres de gastronomie, les romans de ninja et les livres d’histoire.
